Suite à mon article sur mes p'tis bonheurs, certains d'entre vous m'ont demandé la recette de mes langues de chat au citron vert. Alors je profite de ce petit article pour la partager avec vous. J'aime beaucoup en faire, déjà parce qu'ils sont vraiment délicieux mais aussi parce qu'après ça sent le citron dans tout l'appartement, c'est le top. L'avantage de cette recette, c'est qu'elle est rapide et très facile à faire.

♥ Pour réaliser ces petits biscuits, vous aurez besoin de :

- 60 g de farine

- 50 g de sucre en poudre

- 50 g de blanc d'œufs

- 50 g de beurre mou

- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

- le zeste de 2 citrons verts

♥ Mettez votre four à préchauffer à 180°C.

♥ Pour commencer, récupérez le zeste des deux citrons verts.

♥ Dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre mou. Une fois cette opération terminée, ajoutez-y le sucre en poudre et mélangez l'ensemble.

♥ Ajoutez ensuite le blanc d'oeuf et mélangez à nouveau. Versez ensuite la farine tamisée et mélangez l'ensemble. Vous devez obtenir un mélange lisse mais pas trop liquide.

♥ Ajoutez la noix de coco râpée et le zeste de citron vert. Mélangez à nouveau l'ensemble. Une fois fait, versez la préparation dans une poche à douille afin que cela soit plus simple pour disposer la pâte à gâteau.

♥ Pour cuire les petits gâteaux, pour faire au plus simple, j'ai choisi d'utiliser ma plaque à macarons en silicone. Comme ça, j'ai juste eu besoin de former des petits cercles de pâte et le tour était joué. Si jamais vous n'avez pas ce genre de choses, il suffit de recouvrir votre plaque de four avec du papier cuisson et de former des petits cercles de pâte de 5 cm de diamètre.

♥ Une fois cela réalisé, vous n'avez plus qu'à mettre la plaque dans le four pendant 10 à 13 min. La petite astuce pour savoir si les biscuits sont cuits comme il faut, les bords doivent être légèrement dorés.

♥ Et après, il ne vous reste plus qu'à vous régaler. (Le plus dur, c'est d'attendre qu'ils refroidissent avant de les goûter !!)