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Je vous laisse découvrir mon blog où vous trouverez les témoignages, anecdotes et coups de gueule d'une presque trentenaire en situation de handicap qui essaie d'attraper les instants de vie au vol ! Écrire me fait du bien et échanger encore plus ! Alors n'hésitez surtout pas à réagir... Mon message est clair: dédramatisons la maladie ou le handicap. Faisons en une force !

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18 octobre 2015 7 18 /10 /octobre /2015 18:50

 

Voilà un moment que je n'avais pas publié de recette ici. Il faut dire que j'avais laissé tout ça un peu de côté quelques temps. Et puis, la fin de l'été m'a redonnée envie de passer davantage de temps dans ma cuisine et en particulier pour faire de la pâtisserie.

J'ai vu à plusieurs reprises sur le web des recettes de roses aux pommes, j'ai trouvé cela magnifique ! J'ai donc profité de ce weekend pour m'essayer à la recette. Je vous livre donc mes premières impressions sur ces jolis gâteaux individuels en forme de fleurs.

 

Pour réaliser six fleurs de pommes, vous aurez besoin de :

- 1 pâte feuilletée (rectangulaire de préférence afin de ne pas avoir de chutes)

- 2 pommes

- 1 saladier rempli d'eau

- 1 citron

- du sucre glace

 

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Lavez bien les pommes, coupez-les ensuite en quartiers afin de pouvoir retirer le trognon. Ensuite, réalisez de fines lamelles de pommes à l'aide d'un épluche légumes.

Petit nota pour la prochaine fois que je réaliserai cette recette : je ferai des lamelles un peu plus épaisses afin qu'elles réagissent mieux à la cuisson.

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Pressez un demi citron dans le saladier d'eau.

Afin que les pommes ne s'oxydent pas et ne noircissent pas, déposez-les au fur et à mesure dans le saladier.

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Une fois toutes les pommes coupées et placées dans l'eau citronnée, placez le saladier au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes. Le but est de ramollir les lamelles de pommes afin de mieux pouvoir les manipuler par la suite.

Disposez ensuite votre pâte feuilletée bien à plat et découpez au couteau six bandes égales de pâte.

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Déposez horizontalement devant vous une bande de pâte.

Disposez ensuite les lamelles de pommes en les chevauchant un peu les unes au dessus des autres. Elles ne doivent pas descendre plus bas que la moitié de la hauteur de la bande de pâte.

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Répétez l'opération jusqu'au bout de la bande de pâte. 

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Une fois cette opération réalisée, repliez la bande de pâte au dessus des lamelles de pommes. 

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Une partie des pommes est donc désormais cachée à l'intérieur de la pâte.

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

La dernière étape consiste à former la fleur de pommes. Pour ce faire, il suffit de délicatement rouler la bande de pâte et de pommes sur elle-même jusqu'à obtenir la fleur toute jolie !

 

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Tadaaaaam !

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Vous aurez à effectuer l'ensemble de ces étapes pour chacune des fleurs de pommes.

Déposez ensuite chaque fleur dans un moule en silicone de préférence. 

Nota pour la prochaine fois : je les disposerai dans des petits moules individuels (un peu plus larges) afin que la pâte feuilletée se développe mieux.

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Surveillez bien en fin de cuisson.

Pour ma part, au bout de 35 minutes les pommes commençaient à trop norcir donc j'ai sorti les gâteaux du four. Seulement, une fois démoulés, je me suis rendue compte que la pâte feuilletée n'était pas suffisamment cuite. La prochaine fois, je mettrai donc le four un peu moins fort et utiliserai des lamelles de pommes plus épaisses afin qu'elles ne noircissent pas aussi vite pour laisser le temps à la pâte de cuire.

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Laissez bien refroidir les gâteaux une fois sortis du four.

Démoulez délicatement chaque fleur et déposez-les sur une plaque ou une assiette.

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

Pour la finition et rendre les fleurs de pommes encore plus jolies, saupoudrez-les de sucre glace et le tour est joué !

Roses aux pommes {La p'tite recette sympa du dimanche}

♥ ♥ ♥  

J'espère que cette recette vous aura plu !

 

Donnez-moi votre avis ! Ça vous plait ?

 

Je vous souhaite une bonne dégustation et un dimanche soir tout doux.

 

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commentaires

Maric 20/10/2015 22:05

J'ai déjà vu ce genre de gâteau en photo mais c'est la 1° fois que je trouve la recette si bien détaillée et avec plein de photos
je tenterais bientôt de la faire
Merci

mVmHmE 01/11/2015 13:51

Merci ! Alors, tu as tenté de faire la recette ?

carrie 19/10/2015 12:55

J'ai vu en effet plein de videos de cette recette. Pas encore tentee car il faut etre méticuleux et patient et je suis trop gourmande! uhuh
Mais a realiser si j'ai des invites.
Merci des conseils vis a vis de la pate feuilletee car elle semble pale en effet sur tes photos ;)

mVmHmE 01/11/2015 13:52

Oui, pour cette première fois la pâte n'était vraiment pas assez cuite ! Mais la prochaine fois, je saurais comment améliorer les choses :) Tu devrais vraiment la tenter à l'occasion !

marie kléber 19/10/2015 12:20

Voilà la fameuse recette! C'est joli et avec la pomme, pas de fausse note. Merci Elodie pour cette recette aussi savoureuse qu'élégante.
Grosses bises

mVmHmE 01/11/2015 13:52

Avec plaisir Marie, ravie que la recette te plaise ! :) Des bizoos

Crevette 18/10/2015 20:49

ça à l'air tellement bon !!!! Mais je n'ai pas de four ... sniiif ! (m'en fiche je ferais plein de riz au lait, de mousses au chocolat, flan au café et autres desserts sans four !) Mais ça a vraiment l'air super bon, je tenterais chez mes parents ... Merci du partage ! (les photos étape par étape c'est super pour bien comprendre et tu as un très beau vernis !)

mVmHmE 01/11/2015 13:54

Oh zut, pas de four ? Dommage !
Hum j'adore le riz au lait :) Tu aurais une recette facile à me donner ?
Merci pour le vernis, j'avoue qu'il fait son petit effet à chaque fois que je le porte !